Tradición de los Altos nació de la necesidad de dar calidad e higiene a la industria de las tostadas; está inició en 2010 como una distribuidora de una marca independiente, pero al notar una gran deficiencia en la calidad de los productos, decidió crear una marca que los distinguiera por la calidad y tradición en cada uno de sus productos, este inicio en el 2016 por el fundador René Huerta Vallarta. En la actualidad se cuenta con varios puntos de venta dentro del Estado de Jalisco, Altos sur, zona Ciénega, Sureste y la zona norte de la región, Zona Metropolitana de Guadalajara. Y en otros estados de la República como Michoacán, Aguascalientes y Ciudad de México